RISOTTO AI FINOCCHI, crudo di gamberi rossi e pompelmo
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SPAGHETTO ALL'ASTICE, carciofi e peperoncino
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GNOCCHI DI ZUCCA, radicchio tardivo, noci, fonduta di blu di capra
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FUSILLONE ALL'ALBUME, puttanesca di polpo e acciuga
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CAPPELLETTI DI CAPPONE, spuma di patate al tartufo nero
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